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发布日期:2025-07-05 06:50    点击次数:152

现实摘选自《全人命链呵护菜肴数据库》

在中国饮食文化中,排骨一直是备受深爱的食材,其作念法各种,如红烧排骨、糖醋排骨等。跟着烹调文化的发展,东谈主们赓续尝试新的口味组合。大蒜行动一种常见的调味品,具有浓郁的香气和私有的风仪,当它与排骨相集结时,蒜香概况很好地遮蔽排骨的腥味,同期赋予排骨一种新的浓郁风仪,于是蒜香排骨这种作念法缓缓出现。

图片起首AI器具

一、原料

主料:猪排骨中段500克。

配料:鸡蛋1个,蒜子25克,姜、葱各10克。

调料:松肉粉5克,吉士粉10克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,料酒15克,山西老陈醋5克,干淀粉50克,植物油750克(约耗75克)。

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二、制法

1.排骨中段剁成约3厘米宽、6厘米长的条状,用肉松粉、山西老陈醋、葱姜酒汁盐腌约30分钟,用净水漂洗15分钟傍边捞出、沥干水,再用洁净白纱布吸干水分;蒜子捣成茸。

2.鸡蛋去壳后加吉士粉、胡椒粉、盐、蒜茸、味精、干淀粉拌匀,倒入已加工的排骨,不休地搅动,直至调料和排骨黏合。

3.净锅置旺火上,放油烧至七成热,将浆好的排骨递次入锅,炸成金黄色时捞出沥油,拼摆盘中即成。

三、特色

明后金黄,外焦内嫩,蒜香浓郁。

四、养分价值

排骨和鸡蛋含有丰富的卵白质,蒜可加多风仪、消鸩杀菌。本菜色香味好意思,但油脂过高,痴肥、高血糖、高血脂东谈主群不应多食。

五、符合东谈主群与症状:中学生与青少年、青丁壮、贫血

六、不符合东谈主群与症状:妊妇、养娘、中老年东谈主、老年东谈主、糖尿病、高血压、高血脂、痛风、高尿酸血症、痴肥、脂肪肝、体型截至、减肥减脂云开体育

发布于:河北省