糖醋里脊是我的最爱，酥脆可口，酸酸甜甜，鲜活多汁，配米饭吃别提多香了。连气儿干两碗大米饭。

好意思食背后的故事

糖醋里脊，看成中国传统名菜之一，有着悠久的历史。相传，它发源于清朝，是一位宫廷厨师为了投合皇室成员的口味而全心创制的。自后，这说念菜冉冉传入民间，过程不停地纠正和革命，成为了如今深受全球在意的经典菜肴。不管是家庭聚餐、一又友约聚，依然节日宴请，糖醋里脊饭齐能成为餐桌上的焦点，让东说念主们在品味好意思食的同期，感受到浓浓的温馨与欢乐。

制作活动大揭秘

制作糖醋里脊饭，其实并不复杂，惟有掌持以下几个要津尺度，你也能成为厨房小达东说念主！

1. 食材准备

• 主料：崭新的里脊肉，这然而这说念菜的灵魂场合，接纳肉质鲜活、无异味的里脊肉是要津。

• 配料：米饭、鱼丸、海带、白萝卜（可凭证个东说念主口味疏导配菜）。

• 调料：料酒、黑胡椒、盐、食用油、生抽、白糖、番茄酱、醋、淀粉。

2. 里脊肉惩处

• 将里脊肉切成粗条，这切的大小也有认真，太粗了箝制易炸熟，太细了又穷乏口感，大略手指粗细就刚刚好。

• 把切好的里脊肉放入碗中，加入一勺料酒、适量黑胡椒、极少盐和食用油，搅动均匀，腌制10分钟。这一步能让里脊肉充分摄取调料的香味，去腥增鲜。

3. 调制酱汁

• 取一个小碗，顺次加入两勺生抽、一勺白糖、两勺番茄酱、一勺醋、一勺淀粉，再加入半碗净水，搅动均匀。这个酱汁的比例是糖醋里脊酸甜适中的诀要哦，一定要记好。

4. 炸制里脊肉

• 这里有个小手段，淀粉和面粉按照1:1的比例夹杂，加入适量净水搅动均匀，静置半个小时后倒去名义的净水，这么调出来的面糊能让里脊肉炸出酥脆的外表。

• 把腌制好的里脊肉挂上头糊，油温六成热时下锅炸。何如判断油温六成热呢？不错放一根筷子进去，如若筷子周围迅速冒小泡泡，就阐明油温差未几啦。炸至里脊肉定型且呈金黄色捞出，然后再次升高油温，复炸1分钟，这么能让里脊肉愈加酥脆。

5. 裹上酱汁

• 锅中倒入调好的酱汁，煮至冒泡，这时刻酱汁变得浓稠，把炸好的里脊肉迅速倒入锅中，让每一根里脊肉齐均匀地裹上酱汁。

• 临了撒上白芝麻，一份色香味俱佳的糖醋里脊就完成啦。把它盛在繁荣昌盛的米饭上，再搭配上心爱的配菜，一份可口的糖醋里脊饭就大功奏凯！

当你咬下等一口糖醋里脊饭，外酥里嫩的里脊肉在口中爆开，酸甜的酱汁刺激着味蕾，米饭的软糯与之互相和会，那秘要的味说念仿佛一场味蕾的狂欢派对。不管是力争的使命日，依然舒坦的周末云开体育，来上这么一份糖醋里脊饭，齐能让你短暂元气满满。还等什么呢，飞速入手试试吧！